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Written on 下午3:48 by 异能使者

传统娘惹阿渣

材料

黄瓜 1公斤
红萝卜 300克
白菜 150克
青辣椒 5条
红辣椒 5条
芝麻 100克
米醋 1瓶

混合香料

干辣椒 8条
石傈子 6粒
黄姜 2寸
香茅 1根
南姜 1/2寸
虾酱 1茶匙
虾米 35克
油 6大匙
米醋 1/2碗
糖 8大匙
盐 1茶匙



做法

1。制作混合香料:将干辣椒、石傈子、黄姜、香茅、南姜、虾酱及虾米一起椿烂。油烧热,将椿烂的香料放如 炒香,加入米醋、糖及盐煮滚,盛起待凉。

2。切去黄瓜中心部分,和红萝卜均切2寸长;白菜切片:辣椒切半:芝麻洗干净、炒香。

3。米醋烧开,分别放入红萝卜和黄瓜烫约1分钟,劳起挤干。

4。白菜和辣椒放入烫约1分钟,捞起代凉。

5。所有的菜和芝麻加入炒好的混合香料中搅拌均匀,存放两三天即可食用。

(此菜可存放至两个月)

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